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銀杏(ギンナン)

いちょうの実を取り除いた中の種子が銀杏。きれいなひすい色をしている。銀杏には、リン、ビタミンC、ビタミンB1が含まれており、ガンの予防、疲労ストレス回復の効能がある。糖質34.5%脂質1.7%と肌にうるおいを与え、肌荒れを防ぐ。旬は夏から秋。