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ピーマン

唐辛子(トウガラシ)を品質改良して大型にし、辛味を無くしたもの。一年中手に入り、調理法を選ばず幅広い用途で利用できる。栄養価の高い野菜であり、ピーマン一つに対して、レモン一個分以上のビタミンCがある。ビタミンCは美容に効果を発揮する。ピーマンは加熱してもビタミンCが失われにくい特性を持っている。