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あすぱらがす(アスパラガス)

アスパラガスは、2千年以上も前からヨーロッパで栽培されていたと言われている。日本国内の生産量は北海道が60%を占めている。ミネラルやビタミンなどを豊富に含み、貧血予防や疲労回復などに効果がある。また、アミノ酸の一種のアスパラギン酸が新陳代謝を活発にする働きがあることから、美肌効果があり女性からも人気の高い野菜である。穂先に多いルチンは、毛細血管を強くし、高血圧の予防になる。

ホワイトアスパラガスも同様である。