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日本の塩

兵庫赤穂の焼き塩 窯焚き塩

創業以来、播州赤穂に伝わる300年続く伝統のニガリを含んだ国産の生塩を原料に、特殊な炉で丹念に焼いて作られます。

生塩に熱(焼成温度400度)を加えることによってサラリとした仕上がりになる為料理に使いやすく、素材の持ち味を一層引き立てます。もちろん添加物は一切使用しておりません。