トップごあいさつ義の食材店内お品書きお弁当クーポン地図

車海老(クルマエビ)

淡褐色の地に紫褐色の横筋があり、体を曲げるとこの筋が車輪のように見えるのでこの名がある。体長は20から25cm。小さいものはサイマキと言う。三陸以南の太平洋、瀬戸内海、九州沿岸などの海底の砂泥地に生息し、寿命は1年ほど。旬は夏から冬。旨みがあるのに低脂肪、高たんぱく質。車海老は殻のアスタキサンチンがガンを予防し、タウリンがコレステロール値を下げる働きがある。