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金目鯛(キンメダイ)

キンメダイは、茨城県以南の太平洋側から、大西洋、地中海、メキシコ湾の水深200mの大陸棚傾斜面の下層に生息し、体長は3年で30cm、大きいものは50cmほどになる。ビタミンB1が比較的多く含まれ、疲れのもとになる乳酸を分解する働きがあるため、疲労回復やストレスに効果がある。美容ビタミンと言われるビタミンB2、シミや吹き出物の原因となる活性酸素を抑えるビタミンEも含まれている。一年中出回るが、旬は12月から2月である。