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伊勢海老(イセエビ)

伊勢海老は、茨城県から九州の水深10から30mくらいの岩礁に生息。海産えび、大型で体長35cmに達し、一対の柄のある目、五対の脚と大きな尾をもち、一対の触角は、むち状で長く、長い髭と曲がった腰を持つ姿は長寿のシンボルにも例えられ、大変縁起の良い食べ物して欠かせないものである。一年中出回るが、旬は春から夏。