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アラ・クエ

西日本から九州で高級魚としてよく知られているクエ。白身で淡白な味、ハタ科の中では最も美味と言われている。西日本から東シナ海、南シナ海沿岸の水深50mの珊瑚や石礁に生息。四国や九州ではアラとよばれ、成魚は60cmにもなり、大きいものは1,3m。旬は11月から2月と冬期。