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浅蜊(アサリ)

シジミ、ハマグリなどと共に大変親しまれている貝で、日本全国の内湾の波打ち際から10mくらいの水深までの海底に、5cmくらいもぐって棲んでいます。主産地は東京湾、伊勢湾、瀬戸内海、有明海などで、旬は3月から4月の春だが、秋から春にかけても美味である。たんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB2、鉄分などが含まれている。